Вино Bruno Prats AlfYnal Monastrell 2009 0.75 л

Описание

Производство:

Bruno Prats AlfYnal Monastrell — элегантное красное сухое вино, совместный проект виноделов Бруно Пратса, бывшего владельца Cos d'Estournel и Стефана Пойнта.

Виноград сорта Монастрель для изготовления вина собирается вручную с семи разных низкоурожайных участков в апелласьоне Аликанте. В 2009 году было произведено 7 500 бутылок. Потенциал вина составляет 10-12 лет.

Терруар:

Виноградники расположены на высоте 500-700 метров над уровнем моря на глинисто-известковых, часто очень каменистых почвах.

Знойные летние температуры смягчает морской бриз, что позволяет сохранить в ягодах натуральную кислотность. Возраст виноградных лоз колеблется от 35 до 70 лет. Урожайность не превышает 2500 кг/га.

Выдержка:

В течение 12-14 месяцев в 400-литровых бочках из французского дуба.

Винификация:

После сбора урожая виноград тщательно сортируется. В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком. Ферментация протекает в небольших резервуарах из нержавеющей стали при строгом контроле температуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с яркими отблесками.

Аромат:

Насыщенный, с оттенками спелой вишни, лакрицы, дыма и минералов, нюансами бальзамико, камфоры и эвкалипта.

Вкус:

Изящный, минеральный, с хорошим балансом. Со временем он становится более выразительным, элегантным, с классическими нотами коры дерева.

Послевкусие:

Долгое, пряное, с тонкими цветочными нюансами.

Это интересно

Бруно Пратс долгое время рассматривал возможности открытия предприятия в Аликанте. В 2008 году он приехал в апелласьон в поисках места для проекта. В то же время французский винодел Стефан Пойнт решил переехать в испаноязычную страну. Бруно и Стефан решили объединить свои усилия для изготовления величайших вин из Монастреля. Энтузиасты арендовали место на семейной винодельне Poveda, привезли туда собственное оборудование выпустили 15 000 бутылок вина урожая 2009 года, которые стали их совместным дебютом.

Компания не владеет собственными виноградниками, виноделы закупают виноград у разных поставщиков. Весь процесс производства вина базируется на двух основополагающих принципах — современном и традиционном. Современный подход заключается в использовании инновационного оборудования, а также тщательного химического контроля на всех стадиях производства. Традиционный — в ручном сборе и сортировке урожая, использовании чанов малого объема для раздельной ферментации винограда с разных участков и силы гравитации при манипуляциях с суслом.