Шампанское Boutillez Marchand Premier Cru Rose 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское Boutillez Marchand Premier Cru Rose производится из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. Виноградные лозы выращиваются на кремнево-меловых почвах участков Премье Крю Виллер-Мармери в Монтань де Реймс, одном из субрегионов Шампани.

Винификация и выдержка:

Урожай собирается исключительно вручную. Винификация осуществляется при соблюдении семейных традиций. Сорт Пино Нуар подвергается легкой мацерации. В производстве используется виноградный сок, полученный исключительно самотеком.

Ферментация проводится в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали с местными дрожжами. Затем базовое вино выдерживается на осадке всю зиму, в этот период естественным образом начинается яблочно-молочное брожение. Вторичная ферментация и выдержка шампанского проводятся в бутылках в лучших традициях Шампани. Созревание на тонком осадке в прохладной безмятежности погреба длится 2 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Лососево-розовый с рубиновыми отблесками и тонким, стойким перляжем (игрой пузырьков).

Аромат:

Насыщенный букет с нотами спелой малины, клубники, черной смородины и ежевики.

Вкус:

Сложный и свежий, с оттенками красных фруктов, айвового желе, абрикоса, белого перца и гвоздики. Послевкусие гладкое, ягодное.

Это интересно

Boutillez Marchand (Бутийе Маршан) — это семейный Дом шампанских вин, расположенный в коммуне Виллер-Мармери (Villers-Marmery) в регионе Шампань. Хозяйство имеет статус RM (Récoltant Manipulant), что означает производство вина исключительно из собственного винограда. Семья Бутийе занимается виноделием на протяжении нескольких поколений, сочетая традиционные методы прессования с современной винификацией.