Игристое вино Bouchard Aine & Fils Blanc de Blancs Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Для производства Bouchard Aine & Fils Blanc de Blancs Brut используется виноград, выращенный на участках в Бургундии. Умеренный климат региона и известковые почвы способствуют формированию вин с яркой кислотностью, элегантной структурой и выразительной фруктово-цветочной ароматикой.

Винификация:

После бережного прессования виноградное сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18 °C. Затем проводится яблочно-молочное брожение, которое смягчает кислотность и делает вкус более гармоничным. Вторичная ферментация осуществляется по методу Шарма-Мартинотти.

Выдержка:

Вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 3 месяцев, преимущественно в резервуарах из нержавеющей стали, при этом часть вина созревает в дубовых бочках. Такая выдержка придает напитку дополнительную глубину, сложность и тонкие хлебные оттенки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый.

Аромат:

Фруктово-цветочный аромат с нотами акации, зеленого яблока, бриоши, лесного ореха и миндаля.

Вкус:

Освежающий вкус с хрустящей кислотностью, оттенками зеленого яблока, цитрусовых, миндаля и меда, переходящими в продолжительное фруктово-медовое послевкусие.

Это интересно

Дом Bouchard Aine & Fils был основан в 1750 году в Боне и является одним из старейших винодельческих домов Бургундии. В XIX веке хозяйство прославилось производством игристых вин, а спустя более полувека сосредоточенности на тихих винах вновь вернулось к историческим традициям, выпустив линейку игристых вин. Сегодня вина Bouchard Aîné & Fils представлены более чем в 130 странах мира и сочетают многовековое наследие с современными технологиями виноделия.