Вино Bodega Chacra Cincuenta y Cinco 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Bodega Chacra Cincuenta y Cinco 2019 производится из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках в регионе Патагония.

Выдержка:

В течение 14 месяцев в бургундских дубовых бочках (на 50% новых).

Винификация:

Урожай собирается вручную исключительно в утренние часы. Грозди укладывают в небольшие ящики, вмещающие до 9 килограмм винограда каждый. Это более трудо емкий процесс, нежели сбор в большие контейнеры, но он позволяет ягодам, находящимся внизу, оставаться в целости.

Охлаждение винограда по пути на винный завод дает возможность сохранить его свежесть и полезные свойства. На винодельне прибывший виноград дополнительно охлаждается в цементных чанах. Сусло проходит ферментацию в течение недели в больших 200-литровых бочках. Затем вино сливают под действием силы тяжести в бочки из французского дуба высшего качества, из которых примерно 50% — новые и 50% — однолетние. Здесь проходит яблочно-молочное брожение.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

В элегантном букете раскрываются тона вишни, клубники и фиалки, оттенки полевых трав, специй и подлеска.

Вкус:

Строгое, с хорошо очерченной структурой и великолепным балансом кислотности, деликатными танинами и нюансами дуба и кожи в гармоничном послевкусии.

Это интересно

Название в переводе означает "55", лозы пино нуара для этого вина были высажены в 1955 году.