Виски Black Beak Black Smoke 0.7 л

Описание

Производство:

Производство виски Black Beak Black Smoke основано на традиционных ирландских методах дистилляции. Главной особенностью является сушка и копчение соложеного ячменя на открытом торфяном дыму, что нетипично для большинства классических мягких ирландских стилей. Выделяющиеся при сжигании торфа фенольные соединения оседают на влажном зерне, создавая мощную дымную основу. Напиток бутилируется без применения холодной фильтрации при повышенной крепости 43%.

Выдержка:

Минимальный срок созревания составляет 3 года (36 месяцев). Процесс протекает в тщательно отобранных бочках из американского дуба, ранее использовавшихся для выдержки бурбона.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с теплыми янтарными отблесками.

Аромат:

Выразительный и сбалансированный, в котором мягкие ноты тлеющего торфа и дыма гармонично переплетаются с цветочными оттенками вереска, нюансами зеленого яблока, солодового печенья, меда и легкой ванили.

Вкус:

Шелковисто-гладкий, округлый и маслянистый, сочетающий в себе сладость ириски тоффи, карамелизированного солода и косточковых фруктов, которые сменяются нарастающим сухим тоном торфяного дыма, нюансами соли и пряной дубовой щепы.

Послевкусие:

Продолжительное, обволакивающее и интенсивное, оставляющее глубокий шлейф торфяного дыма, согревающие тона ванили, спелых яблок, трав и золотистого меда.

Это интересно

Винокурня Blacks Brewery & Distillery была основана супругами Сэмом и Моделин Блэк в 2013 году в живописном портовом городе Кинсейл, графство Корк. Предприятие вошло в историю как первое крафтовое производство в Ирландии, объединившее под одной крышей пивоварню и дистиллерию. Создание торфяного релиза под маркой Black Beak стало смелым экспериментом и вызовом традициям, сближающим ирландский виски с классическим островным шотландским стилем Айлы.

Гастрономия

Виски Black Beak Black Smoke превосходно раскрывается в чистом виде в качестве дижестива. В качестве гастрономического сопровождения идеально подходят стейки на углях с дымной корочкой, копченый лосось на ржаном хлебе, барбекю и выдержанные пикантные сыры вроде чеддера.

Температура подачи:

18-20 °С.