Вино BioDyn Weinhof Haider Delirious 2022 0.75 л

Описание

Производство:

BioDyn Weinhof Haider Delirious — ароматное, освежающее и очень легкое биодинамическое белое вино с типичными ароматами мускатного ореха и бузины.

В 2022 году Мускателлер, из которого обычно и производят это вино, был дополнен сортом Бувье. Лучше всего подавать это вино хорошо охлажденным.

На этикетке изображена работа испанской художницы Марии Бургаз.

Терруар:

Виноградники расположены в городе Апетлон, к востоку от озера Нойзидлерзее. Почва и характерные климатические условия вокруг озера формируют индивидуальность будущих вин.

Для сохранения уникального характера на виноградниках используется исключительно биодинамическое сельское хозяйство в соответствии с сертификацией Demeter. Виноградные лозы, возраст которых колеблется от 15 до 35 лет, высажены на гравийных почвах.

Винификация:

Собирается вручную только здоровый, спелый виноград. Спонтанная ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение также натуральное и естественное.

Вино не осветляется и не фильтруется, сульфиты и другие добавки не добавляются. Благодаря абсолютному отсутствию серы удается сохранять фруктовость и живость вина в течение многих лет. Дрожжи обеспечивают его стабильность и защиту от окисления.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Мутный золотистый.

Аромат:

Многогранный, с выразительным цветочным профилем и тонами экзотических фруктов, яблока и лимона.

Вкус:

Насыщенный, с хорошей кислотностью, балансом, глубиной и нежной, почти сливочной текстурой. Во вкусовом аккорде сохраняются цветочно-цитрусовые тона, нотки яблока, апельсина и дрожжей.

Послевкусие:

Продолжительное, с легкой горчинкой.

Это интересно

Weinhof Haider — семейная биодинамическая винодельня, расположенная в городе Апетлон, в самом сердце Зеевинкеля, к востоку от озера Нойзидлерзее. Почва и характерные климатические условия вокруг озера формируют индивидуальность будущих вин.

Для сохранения уникального характера на виноградниках используется исключительно биодинамическое сельское хозяйство в соответствии с сертификацией Demeter.

Помимо производства вина, семья Хайдер разводит на ферме кур, гусей, овец и коров. На ферму часто прилетают аисты, которых здесь считают геральдическим символом.

В 2012 году виноградники получили органическую сертификацию, а в 2016 — биодинамическую. Сегодня вина Weinhof Haider — это настоящая биодинамическая жемчужина Бургенланда.