Вино BioDyn Weinhof Haider Beerenauslese 2018 0.375 л

Описание

Производство:

BioDyn Weinhof Haider Beerenauslese — биодинамическое сладкое белое вино, в производстве которого используется виноград сортов Вельшрислинг и Вайссбургундер.

Кропотливая работа и большие усилия при изготовлении с лихвой окупаются в виде вина исключительного качества.

Терруар:

Виноградники расположены в городе Апетлон, к востоку от озера Нойзидлерзее. Почва и характерные климатические условия вокруг озера формируют индивидуальность будущих вин.

Для сохранения уникального характера на виноградниках используется исключительно биодинамическое сельское хозяйство в соответствии с сертификацией Demeter.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент, когда ягоды покрыты благородным грибком ботритис.

Виноград сушат на тростниковых циновках в течение нескольких месяцев. Спонтанная ферментация проходит с дикими дрожжами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Желто-золотистый.

Аромат:

Гармоничный, щедрый, с нотами винограда, айвы и цветов ромашки. Через время в букете проявляются нюансы ботритиса.

Вкус:

Полный, сладкий, богатый, с орехово-фруктовыми тонами.

Послевкусие:

Долгое, концентрированное.

Это интересно

Weinhof Haider — семейная биодинамическая винодельня, расположенная в городе Апетлон, в самом сердце Зеевинкеля, к востоку от озера Нойзидлерзее. Почва и характерные климатические условия вокруг озера формируют индивидуальность будущих вин.

Для сохранения уникального характера на виноградниках используется исключительно биодинамическое сельское хозяйство в соответствии с сертификацией Demeter.

Помимо производства вина, семья Хайдер разводит на ферме кур, гусей, овец и коров. На ферму часто прилетают аисты, которых здесь считают геральдическим символом.

В 2012 году виноградники получили органическую сертификацию, а в 2016 — биодинамическую. Сегодня вина Weinhof Haider — это настоящая биодинамическая жемчужина Бургенланда.