Граппа Bepi Tosolini Ex-Sherry 0.7 л в деревянном ящике

Описание

Производство:

Bepi Tosolini Ex-Sherry — итальянская граппа, дистиллированная по традиционному методу Бепи Тосолини с дополнительной выдержкой в бочках из-под испанского хереса.

Технология подразумевает бережное прессование отборного винограда фриульских сортов с последующей ферментацией влажного жмыха. По истечении 5 дней производится перегонка сусла методом "small batch" (малый объем сырья в большом перегонном кубе).

Фильтрация виноградного спирта выполняется после охлаждения до -18 °С в течение суток. Купаж выдерживается в бочках из-под испанского хереса Oloroso. Все этапы изготовления граппы проводятся медленно с целью получения качественного продукта.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный желтый с вкраплениями оранжевого.

Аромат:

Многогранный, с мягкими орехово-фруктовыми тонами.

Вкус:

Богатый, обволакивающий, со сложной и бархатистой структурой. Преобладают акценты ванили, изюма, лесного ореха и специй.

Послевкусие:

Орехово-пряное, с теплой сладостью крепленых вин.

Это интересно

История компании Tosolini и ее граппы началась после Второй мировой войны. Сеньор Тосолини одним из первых начал применять для выдержки бочки из ясеня. Этот прием позволил получить граппу кристально-прозрачного цвета и положительно сказался на вкусовых и ароматических характеристиках продукта, сделав их более яркими и отчетливыми. Вскоре основателя компании по праву стали называть мастером-дистиллятором и пионером итальянской граппы.

На сегодняшний день объем производства компании Bepi Tosolini остается относительно небольшим, что позволяет поддерживать высокий стандарт качества, индивидуальный подход к каждой линии и даже иметь свой собственный коллекционный дизайн бутылок.

Гастрономия

Bepi Tosolini Ex-Sherry традиционно подают в качестве дижестива. Удачной парой яркому напитку станут кофе, шоколад, фруктовые десерты.

Температура подачи:

18-20 °С.