Граппа Bepi Tosolini Ex-Porto Barrique 0.7 л в деревянном ящике

Описание

Производство:

Bepi Tosolini Ex-Porto Barrique — итальянская граппа, дистиллированная по традиционному методу Бепи Тосолини с дополнительной выдержкой в бочках из-под портвейна.

Технология подразумевает бережное прессование спелого винограда лучших фриульских сортов с последующей ферментацией влажного жмыха. Спустя 5 дней проводится перегонка сусла по методу "small batch" (малый объем сырья в большом перегонном кубе). Фильтрация виноградного спирта выполняется после охлаждения до -18 °С в течение суток.

Купаж проходит предварительную выдержку в дубовых барриках, после чего несколько месяцев дозревает в бочках из-под оригинального портвейна. Все этапы производства граппы выполняются медленно с целью получения качественного продукта.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в дубовых бочках из-под портвейна.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный желтый с оранжевыми бликами.

Аромат:

Яркий, богатый, с акцентами меда, сухофруктов и пряностей.

Вкус:

Сложный и насыщенный, с шоколадно-медовыми нотами.

Послевкусие:

Долгое, сладко-пряное, с оттенками сушеных красных фруктов.

Это интересно

История компании Tosolini и ее граппы началась после Второй мировой войны. Сеньор Тосолини одним из первых начал применять для выдержки бочки из ясеня. Этот прием позволил получить граппу кристально-прозрачного цвета и положительно сказался на вкусовых и ароматических характеристиках продукта, сделав их более яркими и отчетливыми. Вскоре основателя компании по праву стали называть мастером-дистиллятором и пионером итальянской граппы.

На сегодняшний день объем производства компании Bepi Tosolini остается относительно небольшим, что позволяет поддерживать высокий стандарт качества, индивидуальный подход к каждой линии и даже иметь свой собственный коллекционный дизайн бутылок.

Гастрономия

Bepi Tosolini Ex-Porto Barrique подают как дижестив в шарообразных бокалах. Удачным будет сочетание с кофе и горьким шоколадом.

Температура подачи:

18-20 °С.