Вино Benedicte & Stephane Tissot Vin de Paille 2015 0.375 л

Описание

Терруар:

Benedicte & Stephane Tissot Vin de Paille — сложное, гармоничное, элегантное белое сладкое вино, изготовленное из лучших сортов винограда региона Жюра: Труссо, Пульсар и Шардоне. Виноград выращивается на сертифицированных как биодинамические виноградниках.

Выдержка:

Готовое вино выдерживается 3 года в дубовых бочках.

Винификация:

Для обработки лозы используются медь, сера и травяные чаи. После деликатного сбора урожая грозди кладут на полки с соломенным ложем примерно на 4 месяца. Тогда ягоды заизюмливаются, их прессуют, а полученный сладкий сок подвергают ферментации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Сочного золотистый.

Аромат:

Щедрый, богатый, сотканный из нот персика, засахаренных фруктов, меда и карамели.

Вкус:

Демонстрирует сладкий, яркий, с фруктово-минеральными оттенками и долгим, интригующим послевкусием.

Это интересно

Одно из ключевых винных хозяйств региона Жюра, Domaine Andre et Mireille Tissot был основан в 1962 году Андре Тиссо и его женой Мирей. С 1990 года семейным доменом управляет их сын Стефан вместе с женой Бенедикт. До возвращения в домен Стефан прошел винодельческую практику в хозяйствах Австралии и Южной Африки. Сегодня домену принадлежит 35 га великолепных виноградников, которые культивируются биодинамическими методами и имеют сертификаты Demeter и Biodyvin. Стефан делает все, чтобы дать почве возможность жить, чтобы виноград был свободен от химикатов, чтобы позволить брожение с натуральными дрожжами, чтобы уменьшить дозы серы при винификации. Поместье производит полный спектр традиционных тихих вин Жюры, а также оригинальные кюве (например, в амфорах). И Стефан, и Бенедикт уверены в том, что их вина — это не просто напиток, это настоящее эмоциональное послание от создателей потребителям.