Вино Benanti Contrada Cavaliere Etna Bianco 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Benanti Contrada Cavaliere Etna Bianco производится из благородного автохтонного винограда сорта Карриканте, выращенного в Контраде Кавальере, на юго-западном склоне горы Этна. Эта Контрада известна своей высотой (почти 950 метров над уровнем моря).

Винификация:

Виноград собирают вручную во второй половине октября. В погребе плоды отделяют от гребней и мягко прессуют. Ферментация в течение 12 дней проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с использованием определенных автохтонных дрожжей.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в резервуарах на тонком осадке при периодическом перемешивании. После розлива по бутылкам выдержка продолжается еще полгода.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-желтый с зеленоватыми оттенками.

Аромат:

Интенсивный, богатый, но тонкий и изящный, наполненный нотками апельсинового цвета и спелого яблока.

Вкус:

Сухой, минеральный, гармоничный, с приятной кислотностью и стойким, душистым послевкусием с оттенками аниса и миндаля.

Это интересно

История винодельческой династии Бенанти началась в конце XIX столетия, когда прадед нынешнего владельца разбил виноградники поблизости от местечка Виагранде, расположенного на склонах вулкана Этна. Семья много лет занималась изготовлением вина, но наибольших достижений компания добилась с того момента, как перешла в 1988 году в собственность к Джузеппе Бенанти.

В хозяйстве стали применять новейшие методы винификации традиционных видов винограда, и в результате через несколько лет на суд потребителя были представлены несколько марок вина, имеющих свой стиль и индивидуальность, а также отражающих уникальную особенность терруара. Эта продукция сразу была оценена знатоками по достоинству и завоевала признание в Италии. Сегодня вина от Benanti можно назвать эталоном для виноделов региона.