Вино Baptiste Cousin Ouech Cousin 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Baptiste Cousin Ouech Cousin — свежее, нежное натуральное красное вино с хрустящими оттенками красных фруктов во вкусе и аромате.

Терруар:

Вино изготавливается из винограда сорта Гролло Нуар, собранного в степени полной зрелости. Лозы культивируются на суглинистых почвах и обрабатываются биодинамическими методами (сертификат Demeter).

Виноградные лозы были посажены в 1974 году. Из винограда с этих лоз еще отец Батиста, Оливье, производил свое "Le Cousin" Grolleau.

Выдержка:

В течение 6 месяцев в больших старых бочках.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную, к винификации допускаются целые кластеры. После 10-дневной углекислой мацерации, которая в дальнейшем придает вкусу некоторую легкость и небольшую газацию и выдержки вино разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления диоксида серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый.

Аромат:

Многогранный, с нотками черных и синих фруктов, зимних трав, земли и фанка.

Вкус:

Сложный, минеральный, с прохладными фанковыми нотами и деревенским характером. Во вкусовом аккорде выделяются тона черных оливок, вишни, черники, черной смородины и розмарина.

Послевкусие:

Сочное, немного кисловатое.

Это интересно

Le Batossay — небольшая семейная винодельня, расположенная в 30 км от Анжера. Площадь виноградников составляет 29 га, на них высажены лозы Гаме, Гролло Гри и Гролло Нуар. В 1996 году виноградники получили органический сертификат, а в 2000 — биодинамический.

Оливье Кузен, отец сегодняшнего владельца винодельни, Баптиста, на протяжении многих лет производил чистые, натуральные вина. Однако, несмотря на размеренную жизнь, Оливье был бунтарем: когда председатель ассоциации вин "Anjou AOC", Ren? Renou, заявил о возможности подкисления и шаптализации вин Анжу, Оливье не стал с этим мириться и вышел из ассоциации.

Баптист Кузен с детства помогал отцу на виноградниках, поэтому не удивительно, что с 2012 года он стал производить вина под собственным именем. Как и отец, Баптист придерживается биодинамических принципов на виноградниках, а его вина в полной мере выражают аутентичность и натуральность.