Игристое вино Balthasar Ress Petman 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Игристое вино Balthasar Ress Petman производится из винограда сорта Рислинг, выращенного на разнообразных почвах региона Рейнгау — от суглинков и глин до кварцитовых и сланцевых отложений, что придает напитку уникальный терруарный характер. Вся работа на винограднике и винодельне направлена на сохранение природной чистоты и живости вина.

Винификация и выдержка:

Вино производится по технологии Ancestrale (дедовский метод) — брожение завершается непосредственно в бутылке, вино не фильтруется, сохраняя естественный дрожжевой осадок и легкую мутность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с естественной мутностью.

Аромат:

Раскрывается нотами спелых красных яблок, яблочного сидра и айвы с легким оттенком ванили и дрожжевой выпечки (бриошь).

Вкус:

Освежающий и энергичный. Доминируют тона зеленого яблока, крыжовника, цитрусовых и тропических фруктов (манго). Послевкусие характеризуется выраженной минеральностью и тонкой солоноватой ноткой.

Это интересно

Кристиан Ресс (Christian Ress) — представитель пятого поколения винодельческой династии и нынешний владелец (CEO) хозяйства Balthasar Ress в Рейнгау. Он считается одним из самых креативных и предприимчивых виноделов современной Германии. Возглавив семейное дело в 2010 году, Кристиан перевел все 50 гектаров виноградников на органическое земледелие (полная сертификация получена в 2019 году). В 2009 году он основал инновационный концепт wineBANK — сеть частных клубов с ячейками для хранения вина, доступных для членов 24/7. Кристиан известен своим стремлением к чистоте вин. Под его руководством стиль Balthasar Ress сместился в сторону меньшего вмешательства в процесс (использование диких дрожжей, отказ от фильтрации в ряде линеек), что сделало рислинги хозяйства более текстурными и минеральными.