Органическое вино Baglio di Pianetto Ficiligno Viognier-Insolia Sicilia 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Baglio di Pianetto Ficiligno Viognier-Insolia Sicilia изготовлено из винограда сорта Инзолия, Вионье. Почвы богатые глиной, гравием и минералами. Виноградник на высоте 650 м над уровнем моря.

Выдержка:

В стальных емкостях в течение минимум 5 месяцев. За месяц до розлива вина ассамблируют для получения оптимального результата. Выдержка на осадке в течение 6 месяцев.

Винификация:

Сбор винограда производится вручную в три приема: слегка незрелый для сохранения кислотности, оптимальной зрелости, и после максимального набора сахара, для максимального раскрытия экзотического и пышного вионье. Виноград тщательно отбирают и сортируют на триажном столе, после чего виноград охлаждают.

После гребнеотделения виноград подвергается деликатному прессованию. Алкогольная ферментация для каждого сорта проводится отдельно, в течение 40-60 дней. Виноград максимальной зрелости винифицируют отдельно, без отделения мезги, в течение недели при контролируемой температуре 8°С в стальных емкостях.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый бледно-соломенный.

Аромат:

Яркие и насыщенные тона белых и красных цветов, экзотические ароматы спелого ананаса, манго, маракуйи.

Вкус:

Выразительный и текстурный, с узнаваемым послевкусием, возвращающим к ароматическому букету.