Вино Baffo Rosso Chianti 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Baffo Rosso Chianti производится из отборного винограда сорта Санджовезе, дополненного небольшой долей Канайоло и Чильеджоло. Виноград произрастает в Кьянти. Площади виноградников хозяйства насчитывают более 250 га земель в престижнейших районах Кьянти Классико, Тосканы и Пизанских холмах.

Винификация:

Собранный в момент оптимальной зрелости виноград тщательно отбирается, очищается от гребней и прессуется. Винификация, включающая длительную мацерацию, протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 20-25 °C. Процесс брожения занимает около 12 дней, однако муст остается в контакте с суслом еще некоторое время. По завершении яблочно-молочного брожения вино проходит холодную стабилизацию и разливается по бутылкам весной следующего за урожаем года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиново-красный с привлекательным блеском.

Аромат:

Выразительный, с нотами спелой темной сливы и ежевики, оттенками вишневой косточки и джема.

Вкус:

Питкий, сбалансированный, сладковатый, с сочным фруктовым ядром, мягкими танинами и приятным, округлым послевкусием.

Это интересно

Castellani — это семейная винодельня, основанная в 1903 году в Италии. С тех пор хозяйство претерпело множество инновационных изменений и значительных этапов развития. В компании очень развита внутренняя инфраструктура. Своя лаборатория, оснащенная самым новым оборудованием, которая в свою очередь, контролирует работу еще 360 энологических лабораторий. Также производство оснащено тремя современными разливочными линиями наивысшего уровня, позволяющими максимально рационально использовать рабочее время. Ассортимент компании включает в себя классические вина Тосканы, произведенные из Санджовезе и других сортов винограда.