Вино Ayama Nero del Capo Nero d'Avola 0.75 л

Описание

Ayama Nero del Capo — красное сухое вино из Южной Африки, созданное из сорта Неро д'Авола. Это первое вино категории Wine of Origin из этого сицилийского сорта, выращенного в Западном Кейпе. Вино сочетает яркий фруктовый характер, элегантную структуру и выразительные пряные нюансы, отражая гармонию итальянских винодельческих традиций и южноафриканского терруара.

Терруар:

Виноград выращивается в районе Воор-Паардеберг на почвах, сформированных песчаниками, гранитом и сланцем. Урожай собирают вручную в утренние часы в марте, чтобы сохранить свежесть ягод и естественную кислотность.

Винификация:

После гребнеотделения и мягкого прессования виноград ферментируют в открытых бетонных емкостях с использованием специально подобранных культур дрожжей. Затем проводится трехнедельная мацерация на кожице, а яблочно-молочное брожение проходит в деревянных чанах.

Выдержка:

10 месяцев в старых дубовых бочках объемом 500 литров.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий темно-рубиновый.

Аромат:

Богатый и элегантный, с оттенками спелой малины, сливы и легкими пряными нюансами.

Вкус:

Насыщенный и гармоничный, с нотами вишни, шелковицы и пряных трав. Деликатные танины и свежая кислотность создают сбалансированную структуру, переходящую в продолжительное пряное послевкусие.

Это интересно

Nero del Capo стало первым вином категории Wine of Origin из сорта Неро д'Авола, выращенного в Западном Кейпе. Название переводится как «Черный из Кейпа» и отсылает к исторической родине сорта — сицилийскому городу Авола, подчеркивая союз итальянских винодельческих традиций и южноафриканского терруара.