Шампанское Aurelien Lemaire Les Terres Jaunes Brut Nature 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское Aurelien Lemaire Les Terres Jaunes Brut Nature производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на нижних склонах коммуны Бурсо в долине Марны. Это довольно редкий терруар для белых сортов. Здесь глина и плотный желтоватый известняк придают вину и тело, и энергию. Именно от цвета известняка произошло название кюве — Les Terres Jaunes, "желтые земли". Виноград выращивается без химической обработки, весь цикл — без добавления серы.

Винификация:

Брожение происходило на диких дрожжах, без вмешательства. Выдержка длилась около года в дубовых барриках, что добавило напитку глубину и легкий дымный оттенок. После розлива шампанское не подвергалось дозажу (Brut Nature) — в него не добавляли ни грамма сахара, сохранив первозданную прямоту и минеральность. Дегоржировано в марте 2023 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый, с мелким устойчивым перляжем.

Аромат:

В букете зеленое яблоко, лайм, персик, ноты выпечки, дыма и цедры.

Вкус:

Чистый, энергичный, с легкой нотой зеленого яблока, известняка, солью и оттенком лимонной кожуры, с приятной округлостью, дымными нотками и сухим послевкусием.

Это интересно

Aurelien Lemaire — представитель нового поколения виноделов, для которых в центре философии стоит уважение к живой природе и прозрачность терруара. После нескольких лет, проведенных за границей, он вернулся в семейное хозяйство Champagne Claude Lemaire в 2016 году, чтобы работать вместе с отцом. Однако вскоре избрал собственный путь — противоположный традиционным методам семьи. В 2019 году он выделил несколько лучших участков из шести гектаров семейных виноградников, расположенных вокруг деревни Бурсо (Boursault) в долине Марны, и начал выпуск собственных кюве под именем Aur?lien Lemaire.

Его подход можно назвать "садовым виноделием": он полностью отказался от гербицидов, активно применяет сидераты (зеленые удобрения), обрабатывает почву вручную и развивает элементы агролесоводства, высаживая деревья прямо среди лоз. Все это создает естественное биоразнообразие и поддерживает баланс в экосистеме виноградника. С 2023 года, после последнего урожая его отца, Орельян полностью возглавил семейное хозяйство. Его путь — история постепенного обновления и осознанного движения к органическому и ремесленному шампанскому, когда каждая бутылка отражает конкретное место, год и характер винодела.