Вино Ascheri Dol'chetto D’Alba Nirane 2015 0.75 л

Описание

Производство:

После дробления и мягкого прессования ягоды были помещены в маленькие конические нержавеющие стальные ферментационные емкости, где они находились в контакте с кожицей примерно неделю. Брожение проходило при 26 °С и было завершено во французских дубовых бочках, где вино было подвергнуто полной малолактической ферментации. Выдержка в бочках продолжалась 10 месяцев, после чего вино бутилировали и оставили в подвалах еще на некоторое время.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый с легкими вишневыми бликами.

Вкус:

Щедрый, округлый с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.

Аромат:

Насыщенный, сотканный из нот красных ягод, вишни и сладких специй.

Интересные факты:

Тоскана по праву славится своими красными винами, поэтому маркиз Никколо Антинори выбрал Умбрию и купил Кастелло делла Сала с его 29 хозяйствами и 483 гектарами полей и лесов. Антинори облагородил земли, разбив на них оливковые рощи и виноградники, и восстановил замок, построенный в 1350 году. Кастелло делла Сала стоит на скалистом мысе, в 534 метрах над уровнем моря. Эта красивая средневековая крепость окружена старыми холмами, на которых когда-то располагались этрусские города. Сейчас Кастелло делла Сала охватывает площадь в 500 гектаров, из которых 160 засажены виноградниками.

Гастрономия:

Ascheri Dol'chetto D’Alba Nirane 2015 подается к легким закускам, красному мясу, приготовленному на гриле или вертеле, блюдами из пресноводной рыбы.