Игристое вино Armando Parusso Spumante Brut 2012 0.75 л

Армандо Паруссо Спуманте 2012 (Armando Parusso Spumante Brut 2012) - белое брют.

Сорта винограда:
Неббиоло

Терруар:
Виноградники расположены в коммунах Кастильоне Фалеттои Монфортед’Альба, в самом сердце региона Бароло, холмы которого образованы союзом двухтипов почвы – Тортонийской и Эльвезианской. Плотность виноградников составляет 5000 лоз на гектар. Виноградники расположены на высоте300-400 метров и имеют северо-западную и северо-восточную экспозицию.

Винификация и выдержка вина:
После сбора урожая, ягоды еще некоторое время отлеживаются в специальном помещении, где поддерживается определенная температура и влажность. Неббиоло винифицируют как белое вино, причем, ферментаци и подвергается лишь 40% сусла– его лучшая часть, именуемая“Mostofiore”. Брожение проходит частично в стальных емкостях, частично–в дубе с регулярным батонажем. Накануне Рождества в вино добавляется сусло, которое предварительно выдерживается в течение 30–40дней. Оно необходимо для активации вторичной ферментации в бутылке. Вино выдерживается в течение30– 36 месяцев на осадке. Ремюаж и дегоржаж осуществляются вручную.

Цвет:
Светло-персиковый оттенок.

Аромат:
Свежий и элегантный с тонким ароматом абрикоса, клубники и спелого яблока и тоном поджаренного хлебного тоста.

Вкус:
Освежающее вино, с фруктово-цветочными нотками, чуть маслянистой структурой и длительным послевкусием.

Температура подачи: 8-10°C.

Гастрономические рекомендации:
Прекрасно в качестве аперитива, а также с различными салатами и коровьими и козьими сырами.