Шампанское Apollonis Composition Rose 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Урожай собирается с лоз старше 40 лет, которые выращиваются в северной части коммуны Фестиньи на участках, имеющих сертификат высокой экологической ценности. При работе на них предпочтение отдается органическим удобрениям и использованию меди.

Винификация и выдержка:

После сбора урожая виноград выжимается в традиционном прессе, обеспечивающем эталонное качество сусла. После традиционной винификации шампанское выдерживается на осадке в бутылках в подвалах винодельни под звуки классической музыки. На винодельне готовят свой собственный экспедиционный ликер. Дегоржаж производится на уникальном оборудовании винодельни.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежного оранжевый-розовый с медными отблесками и тонким перляжем из живых пузырьков.

Аромат:

С нотами малины, черной смородины, лакрицы, розового грейпфрута, лимона, земляники и мандарина. После аэрации в букете появляются тона красной смородины, мака, бутонов красной розы, вишни и красного апельсина.

Вкус:

Чистый, свежий, сочный, фруктовый, хорошо структурированный, с тающей сливочной текстурой, освежающими оттенками лимона, апельсина и грейпфрута и бодрящим послевкусием с яркими цитрусовыми тонами и солоноватыми морскими нюансами.

Это интересно

Шампанский Дом Champagne Michel Loriot является колыбелью шампанского под брендом "Аполлонис" с XVII века. Предки Мишеля Лорио работали на виноградниках с 1675 года. 12 поколений виноделов и виноградарей Лорио усердно трудились, чтобы "Аполлонис" стал не только успешным, но и любимым брендом миллиона потребителей. Известность пришла к семье в конце XIX века благодаря Леопольду Лорио и его жена Пальмире, дочери виноградаря из Нель-ле-Репон. Леопольд, саксофонист из духового оркестра, решил посвятить себя работе на семейных виноградниках и стал первым виноделом, который установил винный пресс в деревне в 1903 году. Сегодня этот традиционный пресс является символом истории Champagne Michel Loriot и до сих пор хранится в подвалах Дома. В 1920-х годах виноградники Шампани столкнулись с разрушительной эпидемией филлоксеры. По советам виноделов Бургундии, Леопольд применил к своему винограднику паллиативный процесс (прививку), новый в Шампани. До 1931 года семья выращивала виноград в основном на продажу, но в 1931 году Жермен Лорио и его жена Генриетта изготовили первые триста бутылок шампанского. Их сын Анри ускорил темпы продаж и значительно расширил владения поместья.