Игристое вино Anna de Codorniu Blanc de Blancs 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград, используемый для производства брюта Анна де Кодорнью Блан де Блан Ресерва, поставляют из двух разных районов: Шардоне (70%) из региона Кава, а Парельядо (15%), Чарелло (7.5%) и Макабео (7.5%) — из региона Пенедес.

Винификация:

После гребнеотделения и прессования происходит процесс ферментации сусла с добавлением дрожжей при контролируемой температуре 15-17 °С. Затем составляют бленд вина, оно бутилируется (с добавлением сахара и дрожжей) и бутылки оставляют на процесс вторичной ферментации в подземных погребах при контролируемой температуре 17 °С. В целом, вино проводит более 15 месяцев на осадке, после чего производят дегоржаж вина (извлечение дрожжевого осадка из бутылки).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящего желтый с зеленоватым оттенком и красивой, долгой игрой маленьких пузырьков.

Аромат:

Оттенки тропических фруктов (ананас, бананы, грейпфрут и лайм) переплетаются с нотами, полученными благодаря долгой выдержке на осадке — булочки Бриоши, ванили и сливочного масла.

Вкус:

Мягкий, объемный, сбалансированный, устойчивый и освежающим вкусом с кремовой текстурой и цитрусовыми нотами.

Это интересно

Начало истории шампанского дома Кодорнью восходит к 1551 году. В документе, датированным этим годом, говорится, что семья владела некоторым оборудованием, связанным с виноделием. В 1659 году молодая герцогиня Анна Кодорнью заключила брак с Мигелем де Равентос, объединив тем самым традиции производства вина двух крупнейших испанских компаний. Codorniu является одним из немногих производителей игристых высококлассных вин, открывших и использующих уникальный метод классической шампанизации ("шампенуа") в Испании, известный под названием Кава. В 1872 году Жозеф Равентос создал первое шампанское по этому методу, к 1888 году уже ставшее обладателем ряда золотых медалей на различных международных конкурсах. С 1897 года, по указу Королевы Марии Кристины, Кодорнью является официальным поставщиком Испанского Королевского двора.

В настоящее время Кава Кодорнью пользуется заслуженной славой более чем в ста странах мира. В 1976 году подвалы Codorn?u Sant Sadurn? d'Anoia были объявлены "Национальным памятником исторического и художественного значения".