Шампанское Andre Beaufort Freres Rose 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское Andre Beaufort Freres Rose производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на органических виноградниках в Бургундии. Виноград собирается с собственных плантаций: гран крю Амбонне и Полизи.

Винификация и выдержка:

Урожай собирается вручную в момент оптимальной зрелости, тщательно отбирается, сортируется и незамедлительно прессуется. При винификации используется мацерация на кожице, алкогольная ферментация с натуральными дрожжами и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается в старых дубовых бочках в течение 10 месяцев. Вторичная ферментация и последующее созревание на тонком осадке производится в бутылках по методу Шампенуаз. Ручной дегоржаж проводится без заморозки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий розовый с золотистыми отблесками и изящным перляжем.

Аромат:

Легкий цветочно-фруктовый букет плавно раскрывается оттенками яблока, малины, красной смородины, акации и яблоневого цвета.

Вкус:

Свежий, гладкий, чистый, открытый, с четкой структурой, живым характером и мягким, округлым послевкусием с минеральными нюансами и нотками красных ягод.

Это интересно

Глава дома Andr? Beaufort — легенда шампанского виноделия. Это один из самых радикальных и уважаемых производителей биодинамического шампанского. В 1969 году у Жака Бофора (отца нынешних владельцев) развилась сильная аллергия на сельскохозяйственные пестициды. Это подтолкнуло его полностью перевести хозяйство на органику, а затем на гомеопатию и биодинамику задолго до того, как это стало модным трендом. Помимо основного домена Andr? Beaufort, сыновья Жака создали бренд Beaufort Fr?res. Под этой этикеткой они выпускают негоциантские вина (в том числе из бургундского винограда), которые стоят дешевле, но сохраняют фирменный стиль семьи.