Органическое вино Ampelidae Le S 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Ампелиде Ле Эс производится из винограда Совиньон Блан, который был выращен на органических/биодинамических виноградниках в Долине Луары.

Выдержка:

Процесс выдержки происходит на осадке 10 месяцев, в первые 8 месяцев регулярно проводится батоннаж.

Винификация:

Ферментация проходит при контролируемой температуре в старых бочках (10%) и чанах из нержавеющей стали и бетона (90%). Процесс ферментации длится 2-3 недели.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Ярко-желтый.

Аромат:

Богатый, интенсивный, властный, наполненный нотами тропических фруктов.

Вкус:

Сложный, чистый, глубокий, мощный, представленный богатой палитрой из нот тропических фруктов, минеральных и растительных оттенков, высокой кислотностью и захватывающим, стойким послевкусием.

Это интересно

Название винодельни Ампелиде с греческого переводится как "лоза". Она была основана Фредериком Броше, который увлекался винами своего отца. Фредерик Броше вложил много энергии в создание винодельни, стараясь при этом думать о сохранении окружающей среды. Расположение виноградников "Ампелиде" между лесами и зерновыми полями нацелено на воссоздание полной экосистемы вокруг винодельни.

Гастрономия

Ампелиде Ле Эс прекрасно подходит для употребления в чистом виде в качестве летнего аперитива, отлично гармонирует со спаржей под грибным соусом, филе окуня, террином с гребешками Сен-Жак или лангустином, равиоли с трюфелем, курицей с куркумой. Подходит для вегетарианцев и веганов.