Вино Altura Vigneto Rosso Saverio 2017 0.75 л

Описание

Производство:

Altura Vigneto Rosso Saverio — органическое красное вино с интересным сочетанием сладких средиземноморских нот и соленых морских оттенков. Это вино, созданное практически без вмешательства человека, является чистым, эмоциональным и аутентичным портретом острова Джильо.

В купаж вина, в зависимости от винтажа, входят 8-10 сортов итальянского винограда, в том числе — редкий сорт Коринто Неро.

Терруар:

Ягоды выращиваются на винограднике площадью в 1 га в непосредственной близости к морю.

Выдержка:

В течение 20 месяцев в стальных резервуарах, затем непродолжительное время в 500-литровых бочках из австрийского дуба и в бутылках.

Винификация:

При изготовлении вина применяется длительная мацерация на кожице и спонтанная ферментация в стальных чанах без добавления посторонних веществ в сусло и без контроля температуры.

Затем вино выдерживается в стальных резервуарах, бочках из австрийского дуба и бутылках. Перед розливом по бутылкам напиток не очищается, не фильтруется и не стабилизируется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Матовый, темный красно-рубиновый.

Аромат:

Многогранный, со сладкими тонами средиземноморской растительности и интенсивными нотами пряностей, нюансами темных ягод и соленых анчоусов.

Вкус:

Насыщенный, богатый, средиземноморский, убедительный, с прочными танинами, прекрасной свежестью соленых морских нот.

Послевкусие:

Пряное, продолжительное.

Это интересно

Винодельня Altura Vigneto расположена на острове Джильо в Средиземном море, входящем в состав Тосканского архипелага. Винодельня была основана Франческо Карфанья, бывшим профессором математики, который в 1985 году оставил свою профессию и переехал на остров Джильо, открыв в 1987 году ресторан, до сих пор пользующийся большим успехом.

Человек трогательной чувствительности и сильного мужества, за годы, проведенные на острове, он решает произвести утопическую работу: восстановить древние виноградники, словно "прилипшие" к склонам в юго-западной части острова Джильо.

Франческо купил около 4 гектаров заброшенных виноградников и начал работу по их восстановлению, со строительством сухих каменных стен для террас, обработки почвы и подвоя лоз. Благодаря тяжелой работе, которая началась в 2000 году и длилась 10 лет, Франческо удалось осуществить свою мечту.

Сегодня на 4 гектарах органических виноградников возделывают древние виноградные лозы автохтонного сорта Ансонако, а также около 25% красных сортов (всего около двадцати). Вина Альтура — результат натурального виноделия, основная цель которого уважать природу и традиции.