Вино Alberto Burzi Barolo Capalot Vecchie Viti 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Alberto Burzi Barolo Capalot Vecchie Viti используется отборный виноград сорта Неббиоло Лампия. Ягоды выращиваются на единственном винограднике в районе Ла Морра, а именно в местности Каппаллотти под названием "Гасприна". Этот виноградник, разбитый на высоте 300 метров над уровнем моря и имеющий южную экспозицию, был засажен лозами Неббиоло дедушкой Альберто Бурци во время Второй мировой войны.

Винификация:

Урожай собирается вручную. Винификация начинается с мацерации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, которая может длиться от 30 до 50 дней. Во время мацерации используется техника погружения шапки мезги. Этот метод, также известный как шинирование, практикуется путем полного закрытия верхнего отверстия ванны параллельно расположенными дубовыми досками.

Затем резервуар полностью заполняется, оставляя шапку погруженной, что позволяет очень элегантно проникать в вино благородным веществам, присутствующим в кожице винограда. Яблочно-молочное брожение проходит в больших 30-гектолитровых необожженных бочках из австрийского дуба.

Выдержка:

В больших 30-гектолитровых необожженных бочках из австрийского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Соблазнительный, выразительный, с оттенками черешни, вишни, малины, специй, цветов, кожи, табака и дуба.

Вкус:

Глубокий, заманчивый, чистый, многогранный, сложный, с тонами мацерированной черной вишни, оттенками лаванды, кофе, кожи, шалфея, специй, сбалансированными мягкими танинами и длительным послевкусием.

Это интересно

Винодел Альберто Бурци пошел по стопам своих бабушек и дедушек, которые выращивали лозы на исторических виноградниках в самых престижных крю Бароло. Цель Альберто — создавать вина, способные наилучшим образом описать связь между территорией и лозой, чья элегантность может доминировать над силой танинов. Имеющий энологическое образование, Альберто сам работает на винограднике и в погребе.

Преданность Бурци своим лозам не знает границ, все 7 гектаров виноградников обрабатываются органическими методами, обрезка лоз и сбор урожая осуществляется только вручную. При изготовлении вин Альберто следует наиболее традиционному методу винификации. В результате получаются вина с большой интенсивностью и индивидуальностью, которые говорят о связи между землей и виноградной лозой.