Коньяк Айвазовский Лимитированная Коллекция 1983 0.7 л в деревянном ящике

Описание

Производство:

Aivazovsky Limited Edition 1983 — лимитированный выпуск роскошного коньяка урожая 1983 года. Коньяк назван в честь художника-мариниста, Ивана Константиновича Айвазовского.

Для изготовления коньяка используют виноград автохтонных сортов, прошедший строгий отбор. Лимитированный винтажный коньяк выпускается в строгой деревянной коробке, что подчеркивает премиальность продукта и делает его отличным подарком для торжественного случая.

Выдержка:

В течение 3-х лет после смешивания коньячных дистиллятов 35-летней выдержки.

Винификация:

При изготовлении коньяка используются сорта с белой мякотью — Азатени, Арени, Воскеат, Гаран дмак, Кахет и Ркацители. После того, как в больших чанах завершается ферментация, стартует процесс отжима, за которым следует дистилляция.

Правильность проведения процедуры дистилляции гарантирует крепость, и, что самое главное — сохранение прекрасного аромата и вкуса винограда. "Голова" и "хвост" дистиллята отсекаются, и остается самая чистая часть продукта — "сердце".

Коньячные дистилляты созревают в бочках из французского и кавказского дуба на протяжении не менее 35 лет с дополнительной довыдержкой в течение около 3-х лет после смешивания. Только самые лучшие, самые элегантные и самые сбалансированные спирты отбираются для купажа.

Непосредственно перед розливом дистиллят фильтруется и разводится чистой родниковой водой до 40% содержания спирта.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарный с благородным оттенком красного дерева.

Аромат:

Сложный и богатый, с фруктово-ореховыми тонами, нотками табака, новой кожи и древесины.

Вкус:

Изысканный, элегантный, с шелковистой текстурой и многогранностью. Во вкусовом аккорде выступают ноты изюма, сухофруктов, табака, специй и пряностей.

Послевкусие:

Долгое, согревающее, с шоколадными тонами.

Это интересно

Винно-коньячное предприятие "МАП" (раньше — Октемберянский винно-коньячный завод) является ярким примером предприятия, которое сохранило традиции и до сих пор радует потребителей настоящим армянским коньяком. Основано предприятие "МАП" в 1945 году.

Мастерство специалистов и опыт, знание и уважение к напитку, качественный виноград и высокогорное солнце — все это является гарантом высшего качества коньяков и вин, производимых на этом заводе.

Весь цикл производства коньяка — от сбора винограда, переработки, выкурки коньячных спиртов, выдержки в дубовых бочках в погребных условиях, купажирования марочных коньяков и разлива производятся по классическим технологиям.

Завод снабжен новейшим оборудованием и различными емкостями: дубовые бочки привезены из Болгарии, Кипра и Франции, а буты и цистерны — из Германии.

Гастрономия

Aivazovsky Limited Edition 1983 рекомендуется употреблять в чистом виде, в качестве дижестива, также сочетать с сигарой, шоколадом, десертами, спелыми абрикосами или сухофруктами, добавлять в кофе и коктейли.

Температура подачи:

20–22 °С.