Креман Aimery Sieur DArques Cremant de Limoux Grande Cuvee 1531 Rose 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Aimery Sieur DArques Cremant de Limoux Grande Cuvee 1531 Rose изготавливается из винограда сортов Шардоне, Шенен Блан и Пино Нуар. Лозы произрастают в апелласьоне Креман де Лиму AOC (регион Лангедок-Руссильон, Франция). Виноградники расположены на склонах прохладных предгорий Пиренейских гор на значительной высоте над уровнем моря, где преобладают средиземноморский и океанический типы климата. Почвы преимущественно известняковые, каменистые и глинистые, богатые минеральными элементами.

Винификация:

Урожай собирается вручную исключительно на пике технологической зрелости. После деликатного прессования сок подвергается первичной ферментации в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали. Для получения изящного оттенка Пино Нуар проходит очень короткую мацерацию на кожице. Игристое вино производится традиционным шампанским методом (méthode traditionnelle), при котором вторичное брожение и насыщение углекислым газом осуществляются непосредственно в закрытой бутылке.

Выдержка:

Длительное созревание готового напитка на тонком дрожжевом осадке протекает в глубоких темных погребах винодельни внутри бутылок на протяжении не менее 12-15 месяцев перед дегоржированием, что формирует изысканную текстуру и сложную вкусоароматическую палитру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Благородный нежно-розовый, бледный лососевый с живым блеском, красивой игрой света и тонким, устойчивым перляжем из мелких нитей пузырьков.

Аромат:

Свежий, элегантный и интенсивный, наполненный выразительными тонами дикой малины, спелой садовой клубники и белых персиков, гармонично дополненными тонкими нюансами свежей французской выпечки и легким минеральным штрихом.

Вкус:

Изящный, округлый, шелковистый и прекрасно сбалансированный, с живой хрустящей кислотностью, кремовой текстурой, сочными нотами красных лесных ягод, цитрусовых и легким оттенком печеной груши.

Послевкусие:

Освежающее, стойкое и продолжительное, с благородной сухой ягодной доминантой, деликатными минеральными нюансами и благородным шлейфом поджаренных орехов.

Это интересно

Напиток создается знаменитым французским винодельческим объединением Sieur d'Arques, основанным в 1946 году в окрестностях города Лиму. Название Grande Cuvée 1531 является прямой отсылкой к важнейшей исторической дате: именно в 1531 году монахи-бенедиктинцы из местного аббатства Сент-Илер создали первое в истории задокументированное игристое вино — задолго до появления шампанского в Шампани. Хозяйство Sieur d'Arques сегодня сочетает вековые традиции региона с передовыми технологиями и считается одним из главных экспертов по выпуску высококачественных креманов.