Вино Shelter Winery Spatburgunder 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Известняковые, вулканические почвы, лесс. Два участка – Малтердингер Биненберг и Кенцингер Хуммельберг. Способ подвязки лозы – гюйо. Средний возраст лоз – 15 лет, урожайность 50 гл/га. Органическое виноградарство.

Выдержка вина:

Вино Shelter Winery Spatburgunder 2017 выдерживается в бочках из французского дуба (5% - новые) в течение 16 месяцев.

Винификация:

Ручной сбор в корзины емкостью 11 кг в течение сентября. Деликатное гребнеотделение, мацерация и ферментация в 600-литровых открытых бочках из французского дуба. Мацерация длится 4 недели, пижаж осуществляют 4 раза в день.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-рубиновый.

Аромат:

Спелой малины, клубники, брусники, корицы, сухих цветов, подлеска, кардамона, мускатного ореха.

Вкус:

Среднетелое вино Shelter Winery Spatburgunder 2017 с изящными танинами, лакомой кислотностью спелой клубники. Пряные дымные оттенки обрамляют долгое и свежее послевкусие.

Это интересно

Шелтер - небольшая семейная винодельня в Бадене. Винодельня была основана в 2003 году и названа в честь погреба-бункера (англ. «shelter» - убежище, укрытие). Когда-то он служил укрытием для военных сил, а ныне используется для выдержки вин.