Вино Roccolo Grassi Valpolicella Superiore 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Roccolo Grassi Valpolicella Superiore производится из винограда, выращенного в Италии в регионе Венето. Почвы вулканические и базальтовые.

Выдержка:

20 месяцев в 225-литровых и 15-22 гектолитровых бочках из французского дуба, 30% из которых — новые. На протяжении 7 месяцев используется батоннаж, затем 6-10 месяцев в бутылках.

Винификация:

Свежий виноград собирается в первую неделю октября, когда плоды достигают оптимальной зрелости. Ягоды проходят мацерацию при контролируемой температуре 25-28 °C в резервуарах из нержавеющей стали в течение 18-25 дней. Ферментация с ежедневным ремонтажем длится 20-30 дней. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

Щедрый, выразительный, с преобладанием нот спелой вишни и ежевики, контрастирующих с акцентами цитрусовых и оттенками подлеска. Элегантный, богатый букет дополнен нюансами кофе и табака.

Вкус:

Округлый, полный, соблазнительно сочный и насыщенный. Его многослойный аккорд раскрывается нотами черных фруктов, акцентами горького шоколада и пикантными штрихами пряных трав на фоне бархатистой текстуры и выразительной танинности. Хорошо структурированное, долгое послевкусие.