Вино Domaine Remi Jobard Meursault Premier Cru Le Poruzots-Dessus 2016 0.75 л

Описание

Производство:

После традиционной винификации с натуральными дрожжами 50% вина выдерживается в барриках (10% новые), а 50% — в больших фудрах. Затем вина смешиваются, окончательный купаж дозревает в чанах из нержавеющей стали в течение 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный с бледно-зелеными бликами.

Вкус:

Утонченный, чистый, с нежными нотками минералов и фруктовыми оттенками. Мягкое, устойчивое послевкусие с нюансами нектарина и абрикоса.

Аромат:

Насыщенный, сочный с преобладанием тонов спелых фруктов. Особенно ярко звучат нотки персика, айвы и груши.

Интересные факты:

Реми Жобар — молодой управляющий Домена из династии виноделов. Его отец Шарль Жобар приходится братом Франсуа и Жан-Пьеру Жобар (виноделу Louis Latour). Реми Жобар, несмотря на свой достаточно молодой возраст, — умелый, талантливый винодел. Он не использует на виноградниках химикаты, особое внимание уделяет позднему сбору винограда и стремится к более низкой урожайности. По версии, ставшей популярной в последнее время среди виноградарей, если лоза лишается питания на поверхности, ее корни проникают глубже, в известняк, и естественные натуральные кислоты, которыми он очень богат, стабилизируют и продлевают ферментацию, в итоге получаются более сложные вина.

Гастрономия:

Domaine Remi Jobard Meursault Premier Cru Le Poruzots-Dessus 2016 подается к муссу из рыбы-скорпиона с креветками, фуа-гра, цесарке с беконом и сладким перцем, свежим и зрелым сырам, обжаренным в мёде финикам, ванильному мороженому.