Вино David Moreau Santenay Beaurepaire 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино David Moreau Santenay Beaurepaire производится из винограда сорта Шардоне, произрастающего на винограднике Борепар во Франции в регионе Бургундия.

Выдержка:

12 месяцев в 228-литровых бургундских дубовых бочках, 25% из которых — новые, и еще 5 месяцев в стальных емкостях.

Винификация:

Виноград собирается вручную в небольшие ящики, чтобы предотвратить повреждение ягод. На винодельне грозди пропускаются через пневматический пресс без отделения от гребней, затем полученное сусло отстаивается 12 часов, чтобы отделить осадок. Алкогольное брожение протекает при контролируемой температуре с дикими дрожжами в 300-350-литровых дубовых бочках. Длительная ферментация придает вину сложность и плотность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый.

Аромат:

Приятный, окутывает нотками медовых сот и нуги, дополненными свежими цитрусовыми тонами, со временем проявляются нюансы свежего хлеба и сухофруктов.

Вкус:

Гармоничный, изысканный, питкий, многогранный, с нотками лимонного курда, персиковой кожуры и минералов, тонкой кислинкой, свежим и довольно хрустящим послевкусием.