Вино Chateau Cantemerle Haut-Medoc 5-me Grand Cru 2012 0.75 л

Описание

Терруар:

Кварцево-гравийная почва четвертичного периода. Гравий, образовавшийся в результате эрозии Пиренеев, формирует один из важнейших элементов качественного виноградника – бедные почвы, заставляющие лозу бороться за выживание. Мелкий щебень в почве выполняет роль фильтра и, накапливая солнечное тепло днем, отдает его ночью. Средний возраст лоз - 30 лет.

Выдержка:

12 месяцев каждая порция сусла выдерживается в дубе отдельно (на 50% - новом), затем ассмабляж. После финального ассмабляжа еще 4 месяца в чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий насыщенный красный.

Аромат:

Букет Шато Кантемерль довольно сложный, изобилует тонами экзотических фруктов, которые дополнены нюансами ванили и кофе.

Вкус:

Свежий, элегантный, с выраженными танинами, мягкой текстурой. Долгое приятное послевкусие.

Гастрономия

Chateau Cantemerle сочетается с широким спектром блюд: практически со всеми видами мяса, красными фруктами, мягкими сырами и т.д. Но тонкость этого вина особенно хорошо подчеркнут блюда из пернатой дичи (куропатки или голубя), тушеного утенка, либо жаркое из телятины с белыми грибами. Рекомендуется декантировать.

Температура подачи:

16-18°С.