Вино Tagaro Pie del Monaco Primitivo 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Почва глинисто-известняковая с субстратом из сланчака., возраст лозы 15 лет.

Выдержка:

После короткого отдыха его отделяют от осадка и начинается МЛФ. После этого переносят в средние и легкие поджаренные французские бочки, где оно выдерживается в течение 12 месяцев. После достижения наилучших органолептических характеристик его стабилизируют и разливают по бутылкам. Выдержка в бутылке в течение 3 месяцев.

Винификация:

Гребнеотделение винограда с понижением температуры на 10°C, мацерация и алкогольная ферментация в течение 10-15 дней, мягкое прессование.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Аромат:

Широкий и сложный аромат наполнен нотками чернослива, вишневого джема и табака, нюансами кедра и ментола.

Вкус:

Вкус полный, хорошо сбалансированный, сочный, с мягкой текстурой, элегантными танинами, выразительными тонами черных фруктов, патоки, жареных какао-бобов, шоколадного пралине и приятным, длительным послевкусием с нотами какао, кофе и ванили.

Гастрономия

Отлично сочетается с несладкими горячими блюдами, блюдами из красного мяса и дичи, выдержанными сырами.