Шампанское Marie Copinet Au Detour du Sezannais 0.75 л

Описание

Терруар:

Marie Copinet Au Detour du Sezannais Extra Brut Champagne — роскошное шампанское, созданное из винограда сорта Шардоне. Собранный вручную виноград винифицируется в чанах из нержавеющей стали яйцевидной формы.

Винификация и Выдержка:

По завершении яблочно-молочного брожения и непродолжительной выдержки вино вручную разливают по бутылкам и закупоривают натуральными пробками. В бутылках проходит вторичное брожение и выдержка на осадке в течение 8 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Cоломенно-золотистый с тонким перляжем.

Аромат:

Многогранный, свежий, сотканный из нот цветов акации, боярышника и липы. Через время в букете проявляются сливочные и фруктовые акценты.

Вкус:

Сложный, богатый вкус с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Это интересно

Шампанский дом Marie Copinet является результатом многолетних трудов нескольких поколений виноделов. Сегодня во главе компании стоят Мари-Лаур и Александр. Унаследовав первые участки с лозами в 1956 году, бабушка и дедушка Александра пустились в коммерческое приключение, создав в Кушери собственный бренд. 1960-е годы были звездным часом для семьи Мари-Лаур. Именно в это время ее бабушка и дедушка приобрели свои первые виноградники. В 1975 году, в Монгеносте родители Мари-Лаур стали независимыми виноградарями. Мари-Лаур и Александр унаследовали ноу-хау от своих предков и стремятся к совершенству, разрабатывая собственные кюве, руководствуясь уважением к традициям и будучи верными духу шампанского дома Marie Copinet.

Marie Copinet принадлежат 9 гектаров виноградников, которые идеально распределены по трем типичным терруарам апелласьона Шампань: Sezannais, Cote des Bar и Vallee de la Marne. Участки засажены 30-летними лозами Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Приверженцы защиты окружающей среды, Александр и Мари-Лаур практикуют органическое земледелие. Александр уже почти 10 лет занимается регулярной вспашкой, что является родовой практикой профессии виноградаря, которая дает почве более активную жизнь. Также они установили ульи на своих виноградниках, создали "гостиницу" для насекомых, которая позволяет уховерткам и бабочкам укрываться зимой, устроили убежища для божьих коровок, чтобы способствовать их размножению, и посадили кусты роз в конце рядов лоз. Marie Copinet получил официальный органический сертификат в 2021 году.