Вино Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград с шести небольших виноградников обще площадью 10 га. Производится на винодельне Казато Приме Донне (Casato Prime Donne). Выход сусла: 45 гл/га. Объем производства 5000-6000 бутылок.

Выдержка:

В течение 42 месяцев в дубовых бочках: сначала в тонно (tonneaux 5-7 гл), потом в больших бочках (15-40 гл) из славонского дуба и дуба Алье (частично новые бочки).

Винификация:

Ручной сбор урожая в небольшие ящики. Строгая сортировка. Алкогольная ферментация при участии местных дрожжей в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали в течение 14 дней при температуре 27°С. Постферментационная мацерация в течение 20 дней. Малолактическая ферментация. Без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий плотный рубиновый.

Аромат:

Вишни, клюквы, черники, спелой малины, сладких специй, кофе и шоколада.

Вкус:

Полнотелое вино с объемным вкусом, бархатистыми танинами и долгим ласкающим послевкусием.