Вино Domaine de la Solitude Chateauneuf-du-Pape Vin de la Solitude 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве используется виноград сортов Кунуаз, Гренаш, Сира, Мурведр, Кларет, Бурбулан, Русан, Кларет Розе и Гренаш Блан. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Шатонеф-дю-Пап.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в барриках третьего использования.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в утреннее время, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией всех сортов с природными дрожжами в коническом деревянном чане.

Сорта поступают по мере достижения зрелости — первым идет виноград Сира в начале сентября, последним — Кунуаз в начале октября. Таким образом алкогольная ферментация получается очень долгой, а мацерация продолжается 80 дней. За это время успевает завершиться и малолактическая ферментация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с гранатовыми бликами.

Аромат:

Роскошная симфония, созданная из нот вишни, клубники, какао, корицы, гарриги и меха.

Вкус:

Полный, многогранный, богатый с нотами красной смородины, сливы, логановой ягоды, минералов, табака и гарриги, плотными танинами и невероятно долгим послевкусием.