Вино Cousino-Macul Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon Maipo Valley 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cousino-Macul Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon Maipo Valley создается из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного на чилийских склонах на винограднике в регионе Долина Маипо. Средний возраст лоз - 20 лет.

Выдержка:

В бочках из французского дуба вторичного использования в течение 12 месяцев.

Винификация:

Ягоды собираются по достижении ими физиологической зрелости, когда танины становятся зрелыми и мягкими. Процесс винификации начинается с холодной мацерации, которая проводится с целью максимального экстрагирования ароматов и цвета. Для ферментации используются различные дрожжи.

Сусло перекачивается с помощью насоса 3-4 раза в день.Чтобы придать вину большую комплексность, многогранность ароматов и вкусов, после ферментации проводится дополнительная, так наз. Постферментационная мацерация с кожицей ягод.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый, глубокий, интенсивный темно-красный с пурпурными переливами и бордовыми краями.

Аромат:

Букет чрезвычайно выразительный, с нотками красных ягод и фруктов, сладкой спелой черешни.

Вкус:

Приятное, фруктовое, с нотками спелой сливы, с богатой округлой кислотностью и мягкими сладкими танинами.