Вино Clos Lentiscus Perill Noir 2012 0.75 л

Описание

Производство:

Clos Lentiscus Perill Noir — благородное и чрезвычайно элегантное биодинамическое красное вино из винограда сорта Сумоль, редкого и недооцененного сорта Каталонии.

Вино из него кажется несколько дикими, но, когда ему дают время на интеграцию, оно становится очень красивым и даже изысканным.

Терруар:

Ягоды выращиваются на виноградниках Clos Lentiscus в Пенедесе. Лозы, высаженные на известковых и песчаных почвах массива Гарраф, культивируются с использованием биодинамических методов.

Выдержка:

В течение 30 месяцев в бочках из французского дуба.

Винификация:

Сбор урожая производится вручную и отделяется от гребней. После 15-дневной мацерации и ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается в бочках из французского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Сочный, с тонами красных фруктов и ягод, легкими нюансами минералов и дыма.

Вкус:

Мощный, сложный, с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами, нотами темных ягод, красных фруктов, полевых цветов.

Послевкусие:

Элегантное, сухое, с приятными оттенками дыма.

Это интересно

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы.

Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин).

Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.