Вино Chigogidze Wines Tsarapi Qvevri 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chigogidze Wines Tsarapi Qvevri производится из винограда сорта Ркацители, который выращивается в главном винодельческом регионе Грузии – Кахетии, в микрозоне Карденахи. Почвы района — аллювиальные и делювиальные, также присутствует чернозем, карбонатный гумус и суглинок.

Выдержка:

5 месяцев в герметично закрытых глиняных сосудах, погруженных вертикально глубоко в землю.

Винификация:

Собранный вручную виноград поставляют на винодельню в небольших контейнерах для максимального сохранения целостности ягод и деликатно измельчают. Весь процесс винификации протекает в квеври. Активная стадия брожения с охлажденной до 14 °С мезгой протекает при контролируемой температуре 20-24 °С в открытых кувшинах и длится около недели.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-янтарный.

Аромат:

Ярко выраженный, доминируют оттенки спелых желтых фруктов, пряных специй и жареных орехов.

Вкус:

Мягкий, округлый, гармоничный, элегантный, насыщенный, с сочными фруктовыми и тонкими пряными нотками, хорошо сбалансированной кислотностью, легкой танинной терпкостью и долгим, выразительным послевкусием с нюансами ванили и едва ощутимой горчинкой.