Вино Chateau Cheval Blanc Premier Grand Cru Classe 2007 1.5 л

Описание

Терруар:

Общая площадь виноградника 41 га, 37 из которых засажены различными сортами винограда с необычным соотношением: 57% — Каберне Фран, 40% — Мерло, а оставшиеся небольшие участки засажены сортами Мальбек и Каберне Совиньон. Средний возраст лозы составляет 30-40 лет. Виноградари поместья принципиально не используют гербициды.

Выдержка:

В новых дубовых бочках в течение 18 месяцев

Винификация:

Виноград собирают вручную, подвергая его двойной селекции. После этого следует алкогольная ферментация, которая проводится в чанах из нержавеющей стали и бетона, при этом виноград с разных участков ферментируют раздельно. Далее прессование при помощи гидравлического пресса.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с фиолетовым оттенком.

Аромат:

С оттенками ежевики, черной вишни, инжира, сливы, табачных листьев, кофе и ментола.

Вкус:

Элегантное, полнотелое вино с бархатными танинами и длительным послевкусием, в котором проступают тона малины и ванили.