Вино Bernard Defaix Petit Chablis 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Шардоне для изготовления Пти Шабли выращивается Доменом Бернар Дефе исключительно на почве из портландского известняка, покоящегося на киммериджской подпочве (в отличие от большинства других производителей Пти Шабли). Виноградники, сертифицированные как органические, в основном расположены на низменных участках к северу от коммуны.

Выдержка:

Некоторое время без доступа воздуха.

Винификация:

После сбора виноград быстро транспортируется на винодельню, где тут же проходит мягкое прессование. Спиртовое и яблочно-молочное брожение происходит в емкостях из нержавеющей стали или дубовых бочках в зависимости от свойств конкретного урожая. Вино оставляют на собственном осадке от 8 до 12 месяцев при регулярном перемешивании для обогащения кислородом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый.

Аромат:

Изысканный, свежий, сотканный из нот абрикоса, персика, лимона, жимолости, трав и белого перца.

Вкус:

Округлый, сбалансированный, с фруктово-минеральными оттенками, травяными нюансами и долгим, соблазнительным послевкусием.