Вино Altura Vigneto Ansonaco 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Altura Vigneto Ansonaco — выразительное, мощное, сильное, стильное органическое белое (оранжевое) вино с острова Джильо, изготовленное старинными ремесленными методами.

Терруар:

Виноград для создания вина выращивается на богатой микроэлементами каменисто-песчаной кислой почве террасных виноградников с видом на море. Все виноградники расположены на берегу моря, на очень маленьких террасах и крутом склоне.

Нет ни дорог, ни троп. Поэтому, как и все другие процессы, сбор урожая и транспортировка полностью выполняются вручную.

Выдержка:

В стальных резервуарах с периодическим сливом с осадка (три раза в год).

Винификация:

Сбор урожая в ящики проводится примерно во второй половине сентября. Виноград прессуется целыми гроздьями. Спонтанная ферментация в контакте с кожицей протекает при естественной температуре подвала в стальных контейнерах.

В конце брожения проводится слив с осадка и последующая декантация. Затем вино выдерживается в стальных резервуарах вплоть до розлива, который обычно производится незадолго до следующего сбора урожая.

Перед розливом вино не фильтруется и не обрабатывается каким-либо образом: химическим, термическим или механическим.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный золотистый.

Аромат:

Пикантный, с тонами средиземноморских пряностей, грейпфрутовой горечью, соленым морским воздухом и сладостью спелых абрикосов.

Вкус:

Выразительный, мощный, сбалансированный, с яркой фруктовостью, сочной кислотностью, приятной танинностью и минеральной свежестью.

Послевкусие:

Пикантное, сухое, солоноватое.

Это интересно

Винодельня Altura Vigneto расположена на острове Джильо в Средиземном море, входящем в состав Тосканского архипелага. Винодельня была основана Франческо Карфанья, бывшим профессором математики, который в 1985 году оставил свою профессию и переехал на остров Джильо, открыв в 1987 году ресторан, до сих пор пользующийся большим успехом.

Приняв решение восстановить древние виноградники, словно "прилипшие" к склонам в юго-западной части острова, Франческо купил около 4 гектаров заброшенных виноградников и начал работу по их восстановлению. Строительство сухих каменных стен для террас, обработка почвы и подвой лоз были начаты в 2000 году и длились 10 лет.

В настоящее время на 4 гектарах органических виноградников возделывают древние виноградные лозы автохтонного сорта Ансонако, а также около 25% красных сортов (всего около двадцати). Вина Альтура — результат натурального виноделия, основная цель которого уважать природу и традиции.