От производственных процессов до правил хранения
Чем отличаются вина Лыхны? Их вкусовые характеристики, способы подачи, гастрономические рекомендации.
Лыхны – красное полусладкое вино, названное в честь одноименного села в Абхазии, которое в начале XIX века являлось столицей небольшого княжества на Кавказе. Впервые вино с таким названием было выпущено в 1962 году на Сухумском винном заводе.
Для производства вина Лыхны используется автохтонный сорт винограда Изабелла, из которого также делают и другие столовые вина Грузии, Абхазии и Крыма. Вино отличается средним телом и относительно невысоким содержанием алкоголя – не более 9-11%. Производят его по технологии остановленного брожения. Благодаря прерванной ферментации природное полусладкое вино содержит до 3-5% остаточного сахара.
По стилю и вкусовым характеристикам вино Лыхны отдаленно напоминает грузинское Киндзмараули, которое также является природным полусладким, но изготавливается из винограда Саперави – более сахаристого и сочного, чем сорт Изабелла.
Вина Лыхны обладают легким или средним телом, рубиновым цветом, бархатистым вкусом и нежным ароматом земляники с нотками розы. В отличие от грузинского Киндзмараули, Лыхны выдерживается в бочках из натурального дуба, а не в глиняных сосудах квеври. Именно поэтому у некоторых сортов проявляются оттенки дерева, пряностей и табачных листьев.
Легкие красные вина Лыхны хорошо подойдут к закускам из белого мяса, овощам, запеченным на гриле, грибам или рыбе. Из сыров рекомендуются мягкие сорта, например, Бри или козий сыр, а из десертов – шоколад и свежие фрукты.
Вино Лыхны рекомендуется пить молодым в течение 1-3 лет с момента производства. Подавать красные полусладкие вина лучше всего охлажденными, при температуре не выше 16-18 °С. После открытия бутылку можно держать в холодильнике не дольше 2-3 дней.
Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Подтвердите свое совершеннолетие для доступа.
К сожалению, мы вынуждены отказать вам в доступе, так как сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Демонстрация информационных материалов и реализация алкогольной продукции в магазине осуществляется только для достигших совершеннолетия посетителей.
Отзывы с текстом имеют больший вес в рейтинге напитка и влияние на мнение покупателей, а также учитываются при расчете вашей скидки.